Resep Cara Membuat Tumis Ikan Layur Lombok Ijo

Selain Ikan Tenggiri Bumbu Ebi yang lezat, Anda juga dapat menyajikan hidangan ikan yang tidak kalah lezat yaitu Tumis Ikan Layur Lombok Ijo. Makanan ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai masakan pedas dan nikmat. Jika Anda tertarik untuk mencobanya di rumah berikut daftar bahan dan cara membuatnya.

ikan layur lombok ijo

ikan layur lombok ijo

Bahan dan bumbu Tumis Ikan Layur Lombok Ijo

350 gr ikan layur segar dipotong – potong dadu lebar

100 ml air bersih

3 sendok makan minyak goreng digunakan untuk menumis

2 ruas kecil lengkuas dikupas lalu dimemarkan

2 buah tomat hijau segar dipotong – potong tipis

1 helai daun salam muda segar

1 sendok teh air perasan jeruk nipis

1 ruas jahe dikupas lalu dimemarkan

½ sendok teh garam halus

½ sendok teh lada bubuk

¼ sendok teh gula pasir

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan

 

Bumbu ditumbuk kasar

12 biji bawang merah

12 buah cabai jawa keriting hijau

6 buah cabai hijau teropong

6 helai daun jeruk tulang daunnya dihilangkan

4 siung bawang putih
Cara membuat Tumis Ikan Layur Lombok Ijo

  1. Siapkan ikan layur yang sudah dicuci bersih ke dalam sebuah wadah. Kemudian lumuri ikan tersebut dengan air perasan jeruk nipis, garam secukupya serta lada bubuk. Aduk sampai rata dan dianmkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, setelah panas, gorenglah ikan layur sampai matang kuning keemasan dengan apis sedang saja. Kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak untuk menumis pada wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar serta daun sala, lengkuas serta jahe. Tumislah hingga berbau sedap.
  4. Campurkan tomat hijau yang sudah dipotong tipis lalu aduk rata. Bubuhkan garam serta gula pasir kemudian aduk rata kembali.
  5. Jika sudah layu, tuangkan air dan aduk pelan hingga rata. Masaklah sampai air mendidih.
  6. Jika sudah mendidih, masukkan ikan layur yang sudah digoreng lalu aduk sampai rata.
  7. Masaklah hingga matang atau kuahnya berkurang. Matikan api, angkat dan sajikan hidangan bersama nasi putih yang masih hangat. Selamat mencoba!

Resep Cara Membuat Tumis Ikan Layur Lombok Ijo | Elita Wahyu | 4.5
/* */