Resep Cara Membuat Telur Puyuh Masak Asam

Ada banyak sekali masakan yang dapat Anda sajikan di meja makan untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Jika Anda tergolong sibuk dan tidak punya waktu banyak untuk menyajikan masakan bagi keluarga? Anda dapat membuat dan menyajikan masakan yang sederhana dan praktis namun yang pasti tetap lezat dan nikmat. Ada banyak sekali hidangan yang dapat Anda coba seperti Bola Mie Sayur atau Rolade Seafood. Selain resep – resep tersebut ada satu resep hidangan yang lezat namun juga mudah untuk dibuat yaitu Telur Puyuh Masak Asam. Sajian yang mengkombinasikan telur puyuh dengan bumbu asem – asem serta titilan daging sapi. Berikut resepnya.

telur puyuh masak asam

telur puyuh masak asam

Bahan dan bumbu

  • 15 butir telur puyuh rebus
  • 500 gr daging tetelan yang masih segar diiris
  • 250 kg buncis segar dipotong serong tipis
  • 5 buah belimbing wuluh diiris menjadi tiga bagian
  • 5 buah cabe hijau dipotong serong
  • 5 biji bawang merah diiris halus
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 ruas lengkuas digeprek
  • 1 helai daun salam
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt gula pasir
  • Garam halus secukupnya
  • Air tawar secukupnya
  • Asam jawa sesuai selera

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan, bumbu dan alat masak yang hendak digunakan.
  2. Kupas kulit cangkang telur puyuh kemudian sisihkan.
  3. Cucilah sampai bersih tetelan daging lalu rebuslah hingga empuk atau matang kemudian angkat dan tiriskan. Kaldu sisa rebusan jangan dibuang dan sisihkan.
  4. Panaskan wajan kemudian tuangkan minyak goreng dan tunggu sampai panas.
  5. Masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis sampai harum lalu tambahkan buncis, cabe hijau, daun salam, lengkuas, dan kecap manis lalu tumislah hingga rata.
  6. Tuangkan kaldu tetelan secukupnya lalu bubuhkan garam dan gula, aduk rata. Masukkan telur puyuh dan potongan daging serta belimbing wuluh dan asam jawa. Masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.

Demikian resep telur puyuh masak asam. Selamat mencoba resep ini di rumah ya!


Resep Cara Membuat Telur Puyuh Masak Asam | Elita Wahyu | 4.5
/* */