Resep Cara Membuat Sup Ayam Kuah Santan Tomat

Sup tidak selamanya berkuah bening seperti Sup Ikan Pedas Kuah Bening atau sop ayam. Bagi Anda yang menyukai sup dengan kuah yang kental, Anda dapat menggunakan santan untuk membuat kuahnya lebih kental dan gurih. Cobalah resep sup ayam kuah santan tomat di bawah ini.

Sup Ayam Kuah Santan Tomat

Sup Ayam Kuah Santan Tomat

Bahan – bahan dan bumbu yang diperlukan
½ ekor ayam kampung dipotong – potong menjadi 8 bagian
1.250 ml air santan yang diperas dari 1 butir kelapa
100 gr jamur merang dibelah menjadi dua bagian
3 ½ sdt garam halus beryodium
3 helai daun jeruk dibuang tulang daunnya
3 buah tomat hijau yang masih segar dipotong menjadi beberapa bagian
2 batang serai ambil bagian yang putih saja digeprek atau dimemarkan terlebih dahulu
2 buah cabai jawa merah besar diiris bulat dengan ukuran kira – kira 1 cm
2 ruas kecil lengkuas dimemarkan
2 sdt gula pasir
1 helai daun salam yang masih muda
1 buah tomat merah yang masih segar diiris menjadi beberapa bagian
1 sdm air asam jawa yang diseduh dari 1 sdt asam jawa dengan 2 sdm air kemudian dilarutkan
¼ sdt lada bubuk

Bumbu yang dihaluskan
3 siung bawang putih utuh digoreng terlebih dahulu
3 buah cabai jawa merah keriting dibelah menjadi dua digoreng terlebih dahulu
2 biji bawang merah utuh digoreng terlebih dahulu
1 sdt ebi disangrai terlebih dahulu

Cara membuat
1. Siapkan semua bahan – bahan dan bumbu yang diperlukan serta peralatan memasak yang dibutuhkan.
2. Nyalakan api sedang kemudian rebuslah santan dalam panci dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam muda, daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya sampai mendidih serta beraroma sedap/harum.
3. Setelah mendidih, masukkan ayam yang sudah dipotong – potong lalu aduk hingga berubah warna. Masukkan irisan tomat dan cabai serta bubuhkan garam halus, merica bubuk dan gula pasir, aduklah sampai rata dan mendidih.
4. Lalu masukkan irisan jamur merang dan masaklah hingga matang semua bahannya. Sebelum diangkat, tuangkan air asam jawa lalu aduklah sampai rata.Sup ayam kuah santan tomat pun siap disajikan


Resep Cara Membuat Sup Ayam Kuah Santan Tomat | Elita Wahyu | 4.5
/* */