Resep Cara Membuat Semur Buntut

Daging buntut sapi merupakan salah satu bagian sapi yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Jika kemarin Anda sudah mencoba Sambal Goreng Kemangi Buntut, kini cobalah Semur Buntut dengan resep berikut.

semur buntut

semur buntut

Bahan – bahan dan bumbu yang diperlukan

  • 2.000 ml air tawar bersih
  • 750 gr buntut sapi yang masih segar
  • 2 helai daun salam yang masih segar
  • 2 ruas kecil jahe dikupas bersih dan digeprek atau dimemarkan terlebih dahulu
  • 2 cm kayu manis
  • ½ sdt pala bubuk
  • Minyak sayur murni secukupnya untuk menggoreng

Bahan dan bumbu untuk kuah semur

  • 8 biji bawang merah
  • 8 sdm kecap manis dengan kualitas bagus
  • 3 buah cabai jawa yang berwarna hijau diiris serong
  • 2 ½ sdt lada hitam bubuk
  • 2 sdm saus tomat kualitas bagus
  • 1 buah tomat merah segar diiris – iris membulat
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdt pala bubuk
  • ½ sdt merica bubuk

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan – bahan dan bumbu serta peralatan memasak yang hendak digunakan.
  2. Nyalakan api sedang kemudian tumpangkan panci yang sudah berisi air tawar bersih, rebus buntu sapi yang sudah dicuci bersih dan dipotong menjadi beberapa bagian ke dalamnya dengan campuran jahe, kayu manis, daun salam muda serta pala bubuk atau pala halus. Rebuslah sampai setengah matang saja kemudian angkat dan tiriskan. Ambil kaldu rebusan buntut sebanyak 1.500 ml.
  3. Panaskan minyak sayur pada wajan goreng dengan api sedang. Kemudian gorenglah buntut sebentar saja hanya untuk mengeringkan buntut saja lalu angkat dan tiriskan.
  4. Kemudian rebuslah kaldu buntut ditambah dengan bawang merah, jahe, irisan tomat, irisan cabai hijau, serta tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, garam halus serta lada dan pala bubuk lalu aduklah sampai merata dan tunggu mendidih.
  5. Setelah mendidih, masukkan buntut dan masak hingga matang dengan api kecil.
  6. Setelah buntut matang, matikan api dan segera sajikan Semur Buntut tersebut bersama dengan nasi hangat. Supaya lebih sedap, dapat ditaburi dengan bawang goreng di atas semur tersebut

Kata Kunci Masuk:

  • cara membuat semur buntut

Resep Cara Membuat Semur Buntut | Elita Wahyu | 4.5
/* */