Resep Cara Membuat Sate Ambal

Keluarga Anda merupakan pecinta sate? Jika kemarin Anda sadah mencoba Sate Ikan Tenggiri Istimewa, hidangan sate yang berbahan dasar ikan tenggiri, kini Anda dapat membuat sajian sate yang berbeda. Kali ini Anda dapat mencoba sajian Sate Ambal Istimewa.

Sate yang merupakan sajian khas berasal dari kota Kebumen ini terbuat dari ayam sebagai bahan dasarnya. Yang membedakan sate ambal dengan sate ayam yang ada di berbagai kota adalah bumbunya. Jika sate ayam pada umumnya disajikan dengan bumbu kacang, sate ini disajikan dengan bumbu tempe. Penasaran? berikut ini adalah resepnya.

sate ambal

sate ambal

Bahan-bahan

500 gram daging ayam segar

3 sdm minyak goreng

Kecap manis kental secukupnya

Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

5 biji bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri disangrai dahulu

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar halus

¼ sdt jinten

Garam halus secukupnya

Gula jawa sisir secukupnya

Penyedap rasa sesuai selera

Bahan saus

250 gram tempe yang belum terlalu putih, dikukus dahulu lalu ditumbuk halus

5 biji bawang merah dihaluskan

3 siung bawang putih dihaluskan

3 biji cabai jawa merah dihaluskan

Garam halus secukupnya

Air tawar secukupnya

Gula merah sisir dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan, bumbu dan alat yang hendak digunakan.
  2. Irislah kecil daging ayam kemudian masukkan dalam panci dan lumuri dengan bumbu yang sudah ditumbuk halus, uleni dan diamkan selama 20 menit.
  3. Tusuklah daging ayam pada tusukan sate (banyak sesuai selera). Lakukan sampai habis.
  4. Bakarlah sate-sate tersebut pada bara hingga matang. Saat proses pembakaran dibolak balik agar matang rata.
  5. Saus: masukkan semua bahan saus ke dalam pandi lalu campurlah sampai rata, masaklah saus dengan api kecil lalu tuangkan air dan terus aduk.
  6. Jika sudah matang dan mendidih, matikan api dan angkat saus.
  7. Sajikan sate ambal pada piring saji dan siramlah dengan saus di atasnya. Selamat mencoba!

Resep Cara Membuat Sate Ambal | Elita Wahyu | 4.5
/* */