Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Kombinasi Udang

Hendak masak menu apa untuk makan malam hari ini? Jika masih mencari – cari menu yang pas, selain Sambal Goreng Kemangi Buntut, Anda dapat mencoba Sambal Goreng Kentang Kombinasi Udang dengan resep berikut yang rasanya tidak kalah lezat.

sambal goreng kentang kombinasi udang

sambal goreng kentang kombinasi udang

Bahan – bahan dan bumbu yang diperlukan

  • 250 gr kentang dikupas kemudian potong dadu, cuci bersih lalu digoreng jangan sampai terlalu kering
  • 200 gr udang berukuran sedang dikupas dan dibersihkan bagian kepala serta ekornya
  • 100 ml santan kental yang diambil dari parutan kelapa setengah butir
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu
  • 2 ruas kecil lengkuas dimemarkan terlebih dahulu
  • 1 helai daun salam muda

Bumbu yang dihaluskan

  • 3 siung bawang putih digoreng atau ditumis terlebih dahulu setengah matang
  • 3 buah cabai merah jawa, jika suka pedas bisa ditambah cabai rawit sesuai selera
  • 1 buah tomat segar yang berukuran kecil saja ditumis dahulu setengah matang saja
  • 1 ruas lengkuas muda dipotong – potong menjadi kecil – kecil
  • 1/3 sendok teh terasi digoreng terlebih dahulu

Bumbu tambahan

  • 2 sendok teh air perasan jeruk nipis
  • 1 sendok makan gula jawa merah disisir terlebih dahulu
  • ½ sendok teh garam halus beryodium

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan – bahan, bumbu serta peralatan memasak yang hendak digunakan.
  2. Nyalakan api sedang lalu panaskan minyak goreng pada wajan. Setelah minyak panas, tumislah udang hingga setengah matang.
  3. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam muda serta lengkuas yang sudah digeprek lalu aduk hingga rata dan tumis sampai beraroma harum serta agak keirng.
  4. Kemudian tuangkan santan kental lalu tambahkan garam halus, sisiran gula jawa dan air perasan jeruk nipis lalu didihkan sampai mengental baru masukkan kentang yang sudah digoreng.
  5. Kecilkan api kemudian aduk sampai rata dan kuah hingga menyusut atau setengah kering, aduk sebentar.
  6. Matikan api, lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat serta kerupuk apabila suka.

Demikian resep cara membuat sambal goreng kentang kombinasi udang. Ini akan menjadi lauk yang lezat untuk Anda dan keluarga di rumah.


Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Kombinasi Udang | Elita Wahyu | 4.5
/* */