Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kemangi Buntut

Buntut sapi merupakan salah satu bahan dasar masakan yang cukup lezat dan dapat diolah menjadi berbagai masakan yang tentunya lezat. Jika pada umumnya buntut diolah menjadi sajian berkuah seperti sup atau Rawon Buntut Sapi, kini Anda harus mencoba sajian yang tak kalah nikmat yakni Sambal Goreng Kemangi Buntut. Resepnya sebagai berikut.

sambal goreng kemangi buntut

sambal goreng kemangi buntut

Bahan – bahan dan bumbu yang diperlukan

  • 500 gr buntut sapi yang masih segar
  • 3 siung bawang putih digeprek atau dimemarkan terlebih dahulu kemudian digoreng
  • 2 ruas kecil jahe diiris halus
  • 2 sdt garam halus beryodium
  • ½ sdt lada putih bubuk atau halus
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan – bahan dan bumbu untuk sambal

  • 6 buah cabai jawa besar yang berwarna merah digoreng terlebih dahulu
  • 5 bauh cabai rawit berwarna merah digoreng terlebih dahulu
  • 5 buah belimbing wuluh diiris bulat – bulat tipis
  • 5 tangkai daun kemangi yang masih segar disiangi daunnya saja
  • 2 butir kemiri disangrai terlebih dahulu atau digoreng terlebih dahulu
  • 1 buah tomat dipotong – potong lalu digoreng dahulu
  • 1 sdt garam halus beryodium
  • 1 sdt terasi digoreng terlebih dahulu

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan – bahan dan bumbu yang hendak digunakan serta peralatan memasak yang dibutuhkan.
  2. Siapkan api sedang kemudian tumpangkan panci presto. Prestolah buntuk dicampur dengan bumbu – bumbu seperti bawang putih, garam halus, irisan jahe, serta lada bubuk selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang dan empuk.
  3. Setelah itu, angkat buntut dan gorenglah buntut hingga matang atau berwarna kecokelatan kemudian sisihkan.
  4. Siapkan ulegkan kemudian uleglah kasar cabai rawit goreng, kemiri goreng, cabai merah goreng, tomat serta terasi goreng dan bubuhkan garam halus dan uleglah rata.
  5. Tambahkan irisan belimbing wuluh sambil ditekan – tekan sedikit sampai keluar sedikit airnya. Kemudian campurkan daun kemangi dan aduk rata.
  6. Sajikan buntut goreng bersama sambal dengan nasi putih hangat serta kerupuk jika suka. Sambal goreng kemangi buntut ini tentu akan menjadi lauk yang lezat.

Resep Cara Membuat Sambal Goreng Kemangi Buntut | Elita Wahyu | 4.5
/* */