Resep Cara Membuat Rica-Rica Ayam

Ayam merupakan bahan masakan yang sangat familiar dan mudah untuk diolah menajdi berbagai masakan seperti Ayam Marengo atau hidangan dengan cita rasa khas yakni Kentang Ayam Kuah Kuning. Ada banyak sekali variasi yang dapat dilakukan untuk mengolah bahan masakan yang satu ini. Salah satunya adalah Rica – Rica Ayam Spesial. Sajian ini sudah sangat familiar dan mudah untuk dibuat.

Cita rasa yang khas yang dihasilkan sajian ini adalah pedas dan hangat. Bagi Anda yang hendak membuat sajian rica – rica ayam yang nikmat dan akan berhasil memanjakan lidah Anda dapat mencoba resep berikut ini. Akan disajikan daftar bahan, bumbu dan cara pembuatan masakan sederhana yang lezat ini. Selamat mencoba!

rica-rica ayam

rica-rica ayam

Bahan – bahan yang diperlukan

1 ekor ayam berukuran sedang jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar dipotong – potong menjadi beberapa bagian sesuai selera

8 helai daun jeruk

2 batang sere diambil bagian putihnya saja dimemarkan

2 helai daun salam muda

Air tawar secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Garam halus secukupnya

Gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

20 buah cabai rawit berwarna merah

8 buah cabai jawa merah

4 biji bawang merah

4 siung bawang putih

2 ruas jahe

2 butir kemiri sangrai

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan, bumbu daan alat yang hendak digunakan.
  2. Cuci dan bersihkan ayam sampai bersih dan potong menjadi beberapa bagian. Gorenglah ayam jangan sampai terlalu matang lalu angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan wajan dengan api sedang dan panskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu.
  4. Setelah minyak panas, tumislah bumbu halus sampai rata dan beraroma harum.
  5. Kemudian masukkan sere geprak, helaian daun jeruk serta daun salam, aduklah sampai rata. Bubuhkan garam halus, gula pasir, dan penyedap rasa lalu aduklah kembali.
  6. Masukkan ayam yang sudah digoreng dan aduklah sampai merata, tuangkan air dan masaklah sampai matang. Rica-rica siap dihidangkan.

Resep Cara Membuat Rica-Rica Ayam | Elita Wahyu | 4.5
/* */