Resep Cara Membuat Rawon Buntut Sapi

Hidangan berkuah dengan bahan bahan dasar daging yang berbumbu berbagai rempah pastinya adalah rawon. Rawon merupakan salah satu masakan yang dapat diolah dengan bahan dasar daging sapi. Kuah yang berwarna kecokelatan atau kehitaman dan agak pekat merupakan ciri khas dari masakan yang satu ini. Warna kehitaman atau kecokelatan yang dihasilkan ini berasal dari kluwak yang dihaluskan bersama berbagai bumbu yang lain.

Selain Gulai Sapi Spesial Pedas, hidangan yang berbahan dasar daging sapi yang dapat Anda buat adalah Rawon Buntut Sapi. Hidangan ini menggunakan bagian buntut sapi yang sudah terkenal kenikmatannya sebagai bahan dasar. Rasanya dijamin lebih lezat dari rawon daging sapi biasanya. Berikut resepnya.

rawon buntut sapi

rawon buntut sapi

Bahan – bahan

500 gr buntut sapi segar dipotong kecil

4 helai daun jeruk

3 ruas lengkuas

3 batang daun bawang diiris tipis

2 liter air

2 batang serai digeprak

2 biji bawang merah diiris tipis

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

5 biji bawang merah

5 biji kluwak diambil isinya

4 siung bawang putih

2 ruas jahe

2 ruas jahe

1 sendok teh ketumbar sangrai

½ sendok teh merica butiran

Garam halus dan gula secukupnya

Bahan pelengkap

Nasi putih

Tauge pendek segar

Sambal terasi

Kerupuk

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan, bumbu, pelengkap dan alat yang hendak digunakan.
  2. Panaskan minyak goreng pada wajan atau panci berukuran sedang dengan api yang sedang. Setelah minyak panas, masukkan irisan bawang merah lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumislah hingga beraroma harum.
  3. Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai serta potongan buntut sapi kemudian aduklah sampai rata dan sampai layu.
  4. Tuangkan air dan masaklah rawon hingga daging buntut empuk dan bumbunya telah meresap. Jika sudah, baru masukkan irisan daun bawang dan taburi daun bawang dan rawon pun siap disajikan dan dinikmati bersama dengan berbagai bahan pelengkap. Selamat mencoba!

Demikian resep cara membuat rawon buntut sapi. Mudah dan praktis bukan? Semoga resep di atas dapat menjadi menu pilihan untuk keluarga Anda

 


Resep Cara Membuat Rawon Buntut Sapi | Elita Wahyu | 4.5
/* */