Resep Cara Membuat Pindang Ikan Patin

Ikan merupakan salah satu bahan dasar masakan yang sehat untuk dikonsumsi. Kandungan omega 3, protein dan beberapa kandungan berkhasiat lain sangat baik untuk tubuh. ikan juga merupaka sumber protein sehat yang tidak mengandung banyak kolesterol. Maka dari itu, Anda wajib menyajikan hidangan ikan untuk keluarga tercinta. Masakan ikan sangat cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam.

Ada banyak sekali referensi masakan berbahan dasar ikan yang dapat Anda buat. Selain Ikan Panggang Bumbu Ngohiong Spesial, Anda dapat mencoba salah satu sajian nusantara berbahan dasar ikan patin dari daerah Palembang yaitu Pindang Ikan Patin. Hidangan ini merupakan hidangan nikmat yang mudah dibuat. Berikut resepnya.

pindang ikan patin

pindang ikan patin

Bahan-bahan

1 kg ikan patin segar dipotong-potong menjadi beberapa bagian

60 gram buah nanas diiris tipis

3 helai daun salam

3 ruas lengkuas digeprak terlebih dulu

2 sdm gula pasir

2 sdm sari asam jawa

2 batang daun bawang diiris tipis

1 helai daun kunyit

1 helai batang serai digeprak dulu

1 ikat daun kemangi disiangi

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Air putih tawar secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

15 buah cabai rawit hijau

6 buah bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai jawa merah besar

2 buah tomat merah

1 sdt terasi dibakar terlebih dahulu

Cara membuat

  1. Siapkan semua alat dan bahan – bahan yang hendak digunakan untuk memasak.
  2. Siapkan api sedang lalu rebuslah bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya dan masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan saun salam , lengkuas, daun kunyit, dan batang serai.
  4. Tuangkan sari asam jawa dan aduklah sampai rata.
  5. Setelah mendidih, masukkan ikan patin yang sudah dipotong – potong dan irisan buah nanas.
  6. Masaklah sampai ikan lunak dan matang. Hal ini ditandai dengan menyusutnya kuah.
  7. Setelah itu, masukkan daun kemangi dan irisan daun bawang ke dalamnya lalu masaklah selama 4 menit saja dan matikan api lalu angkatlah dan sajikan.

Demikian resep pindang ikan patin. Sajian yang populer di Palembang ini dapat menjadi salah satu alternatif hidangan berbahan dasar ikan untuk santapan Anda bersama keluarga.


Resep Cara Membuat Pindang Ikan Patin | Elita Wahyu | 4.5
/* */