Resep Cara Membuat Pepes Udang Mangga Muda Natal

Udang adalah bahan dasar sajian yang banyak diminati orang untuk disantap. Ada berbagai macam hidangan utama yang dapat dibuat dengan bahan dasar udang seperti Tumis Asem Udang Spesial Natal dan masih banyak lagi. Sejalan dengan hari Raya Natal yang akan segera datang dalam beberapa bulan ke depan, pasti banyak yang mencari referensi memasak untuk berbagai hidangan yang akan disajikan untuk keluarga, kerabat dan orang – orang terdekat yang berkunjung saat natal tiba.

Terdapat salah satu resep masakan istimewa yang sangat pas untuk dijadikan menu hidangan saat Natal dengan bahan dasar udang. Menu hidangan tersebut adalah Pepes Udang Mangga Muda. Sedikit unik memang, karenamasih asing terdengan olahan udang dengan cara dibuat pepes. Namun, selain rendah kolesterol karena pengolahannya tidak menggunakan minyak, perpaduan rasa gurih dari udang, asam dari mangga muda serta pedas dari cabai akan meledak nikmat di lidah Anda. Berikut adalah bahan dan cara membuat hidangan istimewa ini untuk 4 porsi. Selamat Mencoba ya..

Pepes Udang Mangga Muda

Pepes Udang Mangga Muda

Bahan

  • 300 gram udang segar
  • 6 helai daun salam
  • 2 ruas lengkuas diiris tipis
  • 1 buah mangga muda yang diambil dagingnya lalu diserut kasar
  • 1 batang serai
  • 1 helai daun jeruk
  • 1 sdm minyak goreng
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan

  • 7 buah cabai merah
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit yang dibakar
  • Garam sesuai selera

Cara Membuat

  1. Pertama – tama, bersihkan udang dengan cara membuang kepala udang lalu cuci bersih dengan air yang mengalir.
  2. Campurkan udang yang sudah dicuci tadi dengan bumbu yang telah dihaluskan, irisan daun jeruk, potongan mangga muda dan juga minyak goreng. Uleni sampai semua bahan tercampur dengan rata.
  3. Siapkan daun pisang, alasi dengan daun salam dan dua irisan lengkuas. Lalu letakkan udang yang sudah dicampur bumbu secukupnya. Bungkuslah udang tersebut dan semat daun dengan lidi.
  4. Siapkan kukusan, kukuslah pepes tersebut 30 menit atau sampai matang. Setelah matang, dinginkan dan pangang pada pemanggang hingga daun kering.
  5. Hidangan pepes udang mangga muda pun siap disajikan.

Resep Cara Membuat Pepes Udang Mangga Muda Natal | Elita Wahyu | 4.5
/* */