Resep Cara Membuat Pepes Nangka Tongkol

Jika ingin mencoba sajian lezat dan berbeda dengan biasanya, selain Bandeng Asap Kuah Santan, Anda dapat mencoba Pepes Nangka Tongkol. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai hidangan pepes. Berikut ini adalah resepnya

pepes nangka tongkol

pepes nangka tongkol

Bahan – bahan yang diperlukan

  • 250 gram kelapa yang masih muda dikupas terlebih dahulu kulitnya kemudian diparut
  • 250 gram nangka muda dipotong kotak atau balok kecil – kecil direbus terlebih dahulu kemudian ditiriskan
  • 150 gram tongkol pindang pisahkan dagingnya kemudian dipotong – potong
  • 6 buah belimbing wuluh diiris kira – kira berukuran 1 cm
  • 5 buah cabai jawa berwarna hijau besar dipotong – potong serong kira – kira 1 cm
  • 3 buah cabai jawa yang berwarna merah diiris serong tipis kira – kira 1 cm
  • 3 helai daun jeruk purut diiris halus
  • 2 helai daun salam muda
  • 2 butir telur ayam dikocok lepas
  • 2 buah tomat merah segar diiris – iris bulat tipis
  • 1 batang daun bawang diiris – iris bulat agak tipis
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus
  • Lidi untuk menyemat bungkusan secukupnya

Bumbu – bumbu yang dihaluskan

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 helai daun jeruk purut
  • 3 ruas kecil kencur putih
  • 1 sendok teh garam beryodium
  • ½ sendok teh gula pasir

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan – bahan dan bumbu yang hendak digunakan serta peralatan yang dibutuhkan.
  2. Siapkan panci yang agak besar kemudian masukkan parutan kelapa muda lalu campurlah bumbu yang sudah dihaluskan, nangka rebus yang sudah diris dadu serta irisan daging tongkol pindang. Aduklah sampai rata.
  3. Setelah tercampur rata, masukkan irisan cabai jawa hijau, cabai jawa merah, belimbing wuluh, potongan tomat, daun jeruk, irisan daun bawang serta telur yang sudah dikocok lepas. Aduklah perlahan sampai rata.
  4. Siapkan daun pisang lalu ambillah adonan secukupnya, taruh pada daun pisang lalu tambahkan daun sehelai daun salam dan bungkuslah dengan sematan lidi.
  5. Kukuslah bungkusan selama 30 menit kemudian pangganglah sampai beraroma sedap dan hidangkan bersama nasi putih hangat.

Demikian resep pepes nangka tongkol. Selain tongkol, Anda dapat menggunakan jenis ikan yang lainnya sesuai dengan selera

Kata Kunci Masuk:

  • resep pepes nangka muda

Resep Cara Membuat Pepes Nangka Tongkol | Elita Wahyu | 4.5
/* */