Resep Cara Membuat Pempek Kapal Selam

Jika Anda atau keluarga merupakan pecinta pempek yang merupakan hidangan khas Palembang, kini Anda dapat menyajikannya di rumah. Membuat pempek tidak sesulit bayangan, cukup mudah. Jika kemarin Anda sudah membuat Sup Tahu Kombinasi Telur kini Anda dapat membuat Pempek Kapal Selam. Berikut resepnya.

pempek kapal selam

pempek kapal selam

Bahan yang diperlukan

  • 300 gr daging ikan gabus dihaluskan
  • 200 ml air
  • 20 gr terigu
  • 4 butir asin dibagi menjadi dua bagian
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm tepung sagu
  • 1 ½ sdt gula
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Kuah Cuko

  • 1.500 ml air
  • 500 gr gula merah sisir
  • 50 gr asam jawa
  • 2 ½ sdt garam
  • 2 sdt cuka

Bumbu yang dihaluskan

  • 10 siung bawang putih
  • 2 sdm tongcai

Bahan sambal

  • 150 ml air
  • 25 buah cabai rawit merah direbus dahulu lalu dihaluskan
  • ¼ sdt garam halus

Bahan pelengkap

200 gr mentimun dibelah kemudian dibuang bijinya kemudian dipotong dadu

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan, bumbu serta peralatan yang hendak digunakan.
  2. Siapkan panci kemudian rebuslah tepung terigu yang dicampurkan dengan bawang putih dan air lalu rebuslah sampai mendidih dan mengental. Setelah mengental, angkat dan biarkan hangat
  3. Tuangkan rebusan tepung tersebut ke atas daging gabus yang dihaluskan lalu uleni dan bubuhkan garam halus serta gula kemudian bantinglah sampai kalis dan campurkan tepung sagu lalu aduklah rata.
  4. Ambilah 90 gr adonan dan bentuklah pipih lalu buat menjadi kantung isilah telur dan tutuplah rapat.
  5. Didihkan 2000 ml air ditambah 1 sdm minyak lalu masukkan adonan dan rebus sampai matang, angkat dan tiriskan.
  6. Gorenglah pada minyak panas sampai matang keemasan.
  7. Cuko: rebuslah air dengan gula merah hingga larut lalu saringlah kemudian tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, cuka, garam halus dan asam jawa. Rebuslah sampai mendidih dan matang lalu saringlah agar bersih.
  8. Sambal: aduk cabai, air dengan garam.
  9. Sajikan pempek kapal selam dengan cuko dan sambal.

Resep Cara Membuat Pempek Kapal Selam | Elita Wahyu | 4.5
/* */