Resep Cara Membuat Orek Tempe

Tempe merupakan sala satu bahan masakan yang sangat mudah diperoleh dan dapat diolah menjadi berbagai masakan yang sangat bervariasi. Selain menjadi Bola – Bola Tempe, Anda dapat membuat Orek Tempe yang tak kalah lezat. Berikut resepnya.

orek tempe

orek tempe

Bahan dan bumbu yang diperlukan

  • 250 gr tempe berkualitas bagus dipotong dadu memanjang kemudian digoreng sampai kuning keemasan (jangan terlalu garing)
  • 75 ml air tawar bersih
  • 5 butir bawang merah diiris tipis
  • 3 siung bawang putih kanthil diiris tipis
  • 2 sdm minyak sayur digunakan untuk menumis bumbu
  • 1 helai daun salam yang masih muda
  • 1 batang serai bagian yang berwarna putih diiris serong tipis
  • 1 ruas lengkuas berukuran sedang digeprek terlebih dahulu
  • 1 buah cabe hijau teropong diiris tipis serong
  • 1 buah cabe jawa merah diiris tipis serong
  • ½ sdt kecap manis berkualitas bagus
  • ½ sdt garam halus beryodium
  • ½ sdt gula merah disisir halus

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan, bumbu dan peralatan memasak yang hendak digunakan.
  2. Nyalakan api sedang lalu tumpangkan wajan sayur kemudian tuangkan minyak sayur lalu tunggulah sampai panas.
  3. Setelah minyak panas, masukkan irisan bawang merah, irisan bawang putih, irisan serai, lengkuas yang sudah digeprak atau dimemarkan serta daun salam muda. Tumislah bahan – bahan tersebut hingga beraroma sedap atau harum.
  4. Setelah harum, masukkan irisan cabe hijau dan irisan cabai merah lalu tumis sampai layu.
  5. Kemudian setelah irisan cabe layu, tambahkan kecap manis dan bubuhkan garam halus serta sisiran gula merah dan aduklah sampai rata seluruhnya.
  6. Setelah tercampur rata, tuangkan air ke dalam tumisan dan masaklah hingga mendidih dan sedikit mengental.
  7. Kemudian, barulah masukkan tempe yang sudah digoreng terlebih dahulu. Masaklah sampai bumbu meresap dan matang sambil sesekali diaduk. Jika sudah matang, matikan api kemudian siapkan piring saji dan hidangkan orek tempe bersama dengan nasi putih hangat serta pelengkap lainnya seperti kerupuk jika suka. Selamat mencoba!

Resep Cara Membuat Orek Tempe | Elita Wahyu | 4.5
/* */