Resep Cara Membuat Lodeh Telur Puyuh

Keluarga merupakan orang – orang terkasih yang selalu ada untuk kita. Setiap harinya kita selalu menyajikan hidangan – hidangan atau masakan yang memang dipersiapkan secara khusus untuk mereka. Jika masakan kita lezat, tentu saja keluarga di rumah akan lebih bersemangat dalam menyantap masakan kita. Tidak perlu sajian – sajian yang mengandung banyak lemak atau sajian yang berbau daging.

Sajian sederhana pun dapat menjadi sajian istimewa jika kita masak dengan cita rasa yang nikmat. Ada banyak sekali hidangan sederhana yang pastinya lezat yang dapat Anda buat dan sajikan di antaranya Sawi Putih Tumis Bakso, Semur Jengkol atau yang lainnya. Salah satu hidangan sederhana lainnya yang wajib Anda coba adalah Lodeh Telur Puyuh. Berikut resepnya.

lodeh telur puyuh

lodeh telur puyuh

Bahan yang diperlukan

  • 500 gr telur puyuh rebus
  • 750 ml santan cair
  • 250 gr udang segar dibersihkan kulitnya dan dibelah menjadi dua bagian
  • 3 sdt minyak sayur
  • 2 helai daun salam
  • 1 biji tahu (potong dadu)
  • 1 ruas lengkuas digeprek
  • 1 ruas jahe digeprek
  • 1 sdm garam halus
  • ¼ sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan

  • 6 biji bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri disangrai terlebih dahulu
  • 2 buah cabai merah jawa
  • ½ sdt ketumbar disangrai terlebih dahulu

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan.
  2. Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu setelah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan serta tambahkan lengkuas yang telah digeprek, jahe yang sudah digeprek, serta daun salam. Tumislah sampai layu dan berbau sedap.
  3. Setelah tumisan bumbu berbau sedap atau harum, masukkan udang ke dalam tumisan bumbu dan aduklah hingga udang berubah warna.
  4. Kemudian tuangkan santan cair yang telah disiapkan dan tunggulah hingga santan mendidih.
  5. Setelah santan mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas kulitnya serta potongan tempe atau tahu, masaklah sampai matang
  6. Matikan api, angkat masakan dan tempatkan ke dalam mangkuk saji lalu hidangkan sayur lodeh telur puyuh ini bersama dengan nasi putih.

Resep Cara Membuat Lodeh Telur Puyuh | Elita Wahyu | 4.5
/* */