Resep Cara Membuat Laksa Khas Bogor

Resep masakan nusantara memang tak dapat dihitung dengan jari. Ada banyak sekali sajian – sajian khas yang berasal dari berbagai daerah yang berbeda. Anda dapat mencoba menghidangkan berbagai masakan khas nusantara seperti Coto Makasar. Selain itu, Anda dapat membuat Laksa Khas Kota Bogor. Berikut resepnya.

Laksa Khas Bogor

Laksa Khas Bogor

Bahan dan bumbu

  • 500 gr daging ayam dicuci sampai bersih kemudian dilumuri dengan air perasan jeruk nipis lalu direndam selama 15 menit
  • 1.200 ml air tawar bersih
  • 130 ml santan kental
  • 100 gr oncom dibakar dulu lalu dihaluskan
  • 2 helai daun salam
  • 2 batang serai bagian putih kemudian dimemarkan
  • 1 sendok teh garam halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • Bihun dan tauge secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 8 biji bawang merah
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan, bumbu serta peralatan yang hendak digunakan.
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya pada wajan sayur, setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersamaan dengan seraai dan daun salam lalu tumislah sampai beraroma harum.
  3. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong – potong lalu aduklah sapai rata dan ayam setengah matang kemudian tuangkan air. Bubuhkan garam halus, kaldu bubuk dan gula pasir.
  4. Masaklah sampai air meresap dan ayam sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan ayam kemudian ayam disuwir – suwir dan sisihkan. Sementara kuah rebusannya dicampurkan dengan oncom yang sudah dihaluskan dan santan kentalnya. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih dan matang.
  5. Siapkan mangkuk saji kemudian tatalah bihun di dalamnya lalu tauge dan suwiran ayam barulah disiram dengan kuahnya. Hidangan pun siap untuk disajikan dengan nasi putih. Agar lebih nikmat, sajikan dengan bahan pelengkap seperti telur rebus, daun kemangi segar dan sambal.

Demikian resep laksa khas Bogor. Masakan khas Nusantara ini tentunya dapat menjadi salah satu ide masakan untuk keluarga Anda tercinta. Selamat mencoba

Kata Kunci Masuk:

  • laksa has bogor

Resep Cara Membuat Laksa Khas Bogor | Elita Wahyu | 4.5
/* */