Resep Cara Membuat Kupat Tahu Khas Garut

Selain Batagor Kuah Basah, Anda juga dapat mengolah kupat tahu merupakan hidangan khas yang berasal kota sejuta bunga Magelang. Sebenarnya kupat tahu tidak hanya dapat dijumpai di Magelang, Jawa Tengah saja. Sajian ini juga dimiliki Kota Garut dan tak kalah lezat. Tentunya kupat tahu yang ada di Garut menawarkan keunikan tersendiri dibandingkan kupat tahu di kota lainnya. Berikut resep Kupat Tahu Khas Garut yang dapat Anda coba.

kupat tahu khas Garut

kupat tahu khas Garut

Bahan – bahan dan bumbu yang diperlukan
100 gr taoge direndam terlebih dahulu atau diseduh dengan air panas kemudian tiriskan
4 buah ketupat dikupas dan dipotong – potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
1 buah mentimun segar dikupas kemudian dibelaj menjadi dua kemudian diiris tipis
1 buah batang daun bawang diiris tipis membulat
1 buah tahu putih digoreng hingga berkulit lalu diiris balok

Bahan untuk saus kacang
750 ml air tawar bersih
225 gr kacang tanah kualitas bagus digoreng terlebih dahulu kemudian ditumbuk hingga halus
5 sdt air asam jawa yang diperoleh dari 1 sdt asam jawa dilarutkan pada 2 sdt air tawar bersih

Bumbu yang dihaluskan
5 buah cabai rawit jawa keriting yang berwarna merah
3 ½ sdt gula merah disisir halus
2 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 ¼ sdt garam halus beryodium
½ sdt terasi asli dibakar atau digoreng terlebih dahulu

Bahan pelengkap
100 gr emping melinjo digoreng garing terlebih dahulu untuk taburan ketika disajikan
4 sdm kecap manis berkualitas
1 sdm bawang merah dogoreng kering dahulu untuk taburan ketika disajikan
Cara membuat
1. Siapkan semua bahan – bahan dan bumbu yang diperlukan dan peralatan memasak yang dibutuhkan.
2. Saus kacang: nyalakan api sedang kemudian siapkan panci. Masuklah kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan, gula jawa sisir, air dan air larutan asam jawa lalu masaklah hingga tercampur rata, mendidih serta sedikit berminyak kemudian angkat.
3. Siapkan piring saji lalu tatalah ketupat yang sudah dipotong – potong, tauge, irisan tahu, dan irisan mentimun kemudian siramkan saus kacang di atasnya.
4. Taburi bawang merah goreng dan emping goreng. Sajikan segera. Kupat tahu khas Garut pun siap dinikmati

Kata Kunci Masuk:

  • resep bumbu kupat tahu garut
  • resepbumbu kupat tahukhas garut

Resep Cara Membuat Kupat Tahu Khas Garut | Elita Wahyu | 4.5
/* */