Resep Cara Membuat Ketan Bakar Bumbu Sambal Oncom

Camilan yang lezat tidak harus selalu mahal dan selalu membelinya. Kita pun dapat membuat sendiri camilan tersebut dengan bahan – bahan yang tersedia di rumah. Selain Lumpia Udang Saus Mayo, Anda wajib mencoba resep masakan lezat berikut ini yaitu ketan bakar bumbu sambal oncom:

ketan bakar bumbu sambal oncom

ketan bakar bumbu sambal oncom

Bahan – bahan

  • 250 gr beras ketan dengan kualitas bagus direndam terlebih dahulu selama 1-2 jam sebelum diolah
  • 250 ml santan kental yang diperas atau diambil dari setengah butir kelapa
  • 1 helai daun pandan disimpul ikat
  • 1 helai daun salam muda
  • 1 sendok teh garam halus beryodium

Bahan untuk sambal oncom

  • 150 gr oncom
  • 150 ml air santan yang diperas dari seperempat butir kelapa
  • 50 gr teri nasi digoreng sampai garing atau kering
  • 2 helai daun salam muda
  • ¼ sendok teh garam beryodium
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri disangrai terlebih dahulu
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai jawa merah keriting
  • 1 sendok teh terasi dibakar terlebih dahulu

Cara membuat

  1. Siapkan bahan – bahan, bumbu serta peralatan yang hendak digunakan.
  2. Sambal oncom: siapkan wajan dengan api sedang kemudian panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu tumislah sampai beraroma harum. Setelah beraroma harum, masukkan irisan cabai merah besar dan daun salam kemudian aduk rata dan masukkan oncom, teri nasi yang sudah digoreng, bubuhkan garam dan gula pasir lalu aduk rata. Kemudian tuangkan santan dan masaklah sampai meresap atau kuah santan agak surut lalu angkat dan sisihkan.
  3. Kukuslah beras ketan selama 10 menit lalu angkat dan tiriskan.
  4. Sementara itu, rebus santan kental dan masukkan daun pandan, daun salam dan garam sampai mendidih.
  5. Masukkan ketan dan masak sambil diaduk sampai terserap kering.
  6. Kukus lagi ketan selama 25 menit lalu tumbuk sampai lembut.
  7. Masukkan dalam Loyang yang sudah dialasi plastik lalu padatkan dan potong sesuai selera.
  8. Bakar ketan sampai harum pada wajan anti lengket sambil dibolak balik. Sajikan ketan bakar bumbu sambal oncom ini.

Kata Kunci Masuk:

  • ikan bakar sambel oncom

Resep Cara Membuat Ketan Bakar Bumbu Sambal Oncom | Elita Wahyu | 4.5
/* */