Resep Cara Membuat Kerang Bambu Bumbu Lada Hitam

Menyajikan hidangan yang bervariatif di atas meja makan untuk keluarga tercinta memang bukan hal yang mudah seperti membalikkan telapak tangan. Variasi dalam menghidangkan makanan sangat diperlukan agar keluarga tercinta kita tidak merasa bosan dan tetap memiliki selera makan. Salah satu variasi masakan yang dapat Anda coba selain Iga Bakar Saus Hoisin adalah Kerang Bambu Bumbu Lada Hitam. Berikut resepnya.

kerang bambu bumbu lada hitam

kerang bambu bumbu lada hitam

Bahan – bahan dan bumbu yang diperlukan

  • 400 gr kerang berjenis kerang bambu yang masih segar
  • 100 ml air tawar bersih
  • 3 siung bawang putih dicincang halus
  • 2 ruas kecil jahe digeprek atau dimemarkan terlebih dahulu
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 buah bawang bombai diiris memanjang
  • 1 batang daun bawang diiris serong agak tipis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm lada hitam ditumbuk halus atau lada hitam bubuk
  • 1 sdm minyak goreng digunakan untuk menumis bumbu
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt kecap ikan berkualitas bagus
  • ½ sdt garam halus beryodium
  • ½ sdt gula pasir

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan – bahan dan bumbu serta alat memasak yang dibutuhkan.
  2. Nyalakan api sedang kemudian tumpangkan wajan sayur dan tuangkan minyak goreng lalu tunggulah sampai minyak panas.
  3. Setelah minyak panas, masukkan irisan bawang bombai, bawang putih yang sudah dicincang halus serta jahe yang sudah dimemarkan dan tumislah sampai beraoma harum ajtau sedap.
  4. Kemudian setelah beraroma harum masukkan kerang bambu dan aduklah sampai rata bumbu dan kerangnya.
  5. Tuangkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap ikan dan aduklah hingga rata.
  6. Jangan lupa bubuhkan garam halus, gula pasir, serta lada hitam bubuk dan aduklah sampai rata.
  7. Setelah tercampur rata, tuangkan air tawar bersih dan masaklah sampai tercampur dan matang. Sebelum diangkat, tuangkan minyak wijen dan campurkan irisan daun bawang dan aduklah sebentar sampai merata.
  8. Matikan api, dan sajikan kerang bambu bumbu lada hitam selagi masih hangat.

Resep Cara Membuat Kerang Bambu Bumbu Lada Hitam | Elita Wahyu | 4.5
/* */