Resep Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning Spesial Natal

Tinggal menghitung bulan lagi perayaan natal akan segera tiba. Moment penting ini pastilah Anda akan lalui bersama orang – orang terdekat dan keluarga Anda. Perayaan natal tentu identik dengan aneka menu yang dapat Anda nikmati bersama orang – orang terkasih. Sebagai salah satu referensi memasak bagi Anda yang masih kebingungan dalam menentukan olahan apa yang akan Anda masak di hari penuh kasih, Anda dapat memilih menu ikan bumbu kuning spesial natal. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

 

ikan bumbu kuning

ikan bumbu kuning

Bahan – Bahan

  • 500 gr ikan tongkol
  • 1 liter air santan yang diambil dari 1 butir kelapa
  • 25 gr daun kemangi
  • 2 buah bunga kecombrang yang dibelah jadi 2 sampai 4 bagian
  • 3 helai daun mangkokan yang diiris kasar
  • 1 btg serai yang dimemarkan
  • 1 – 2 potong asam gelugur
  • Asam jawa secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 70 – 100 gr cabai merah
  • 2 ulir kunyit
  • 6 siung bawang merah
  • 2 ulir jahe
  • 1 ulir lengkuas

Cara Memasak

  • Bersihkan kikis / sisik ikan pada bagian kulitnya hingga bersih, kemudian buang sirip dan insangnya. Potong ikan menjadi 2 atau 3 bagian (sesuai selera) lalu cuci dan tiriskan
  • Santan dididihkan, jangan sampai pecah, setelah mendidih, bumbu yang sudah dihaluskan segera dimasukkan lalu tambah dengan serai, kecombrang, daun mangkokkan, asam gelugur, dan garam. Kondisikan api dalam nyala sedang
  • Setelah itu, masukkan ikan
  • Masak ikan tersebut hingga matang, sambil sesekali diaduk agar tidak pecah tetapi jangan sering – sering karena dapat membuat ikan tersebut tidak utuh.
  • Sebelum ikan tersebut diangkat, masukkan daun kemangi. Daun kemangi memang sengaja dimasukkan paling akhir dan memang tidak dimasak sampai matang supaya tidak kehilangan rasa dan aromanya.
  • Setelah mendidih rata, matikan api.
  • Angkat ikan bumbu kuning dan sajikan ke dalam mangkuk saji. Hidangan siap disajikan atau disantap.

Demikian salah satu resep yang dapat Anda masak dan nikmati saat natal tiba. Semoga resep ikan bumbu kuning ini bermanfaat dan selamat mencoba! Coba juga resep kue natal seperti snowball aroma jeruk


Resep Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning Spesial Natal | Elita Wahyu | 4.5
/* */