Resep Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Dabu – Dabu Spesial Natal

Menu ikan juga merupakan salah satu referensi memasak di hari Natal yang sebentar lagi tiba lho. Selain lezat, ikan juga kaya akan protein dan omega. Jadi, setali tiga uang. Kita dapat menghidangan masakan yang lezat, sehat dan mudah untuk keluarga, sanak familiy dan teman – teman di hari Natal yang spesial. Salah satu menu ikan yang dapat dibuat saat Natal esok selain ikan bumbu kuning spesial adalah Ikan Bakar Sambal Dabu – Dabu. Unik bukan? Tidak hanya unik, masakan ini juga lezat. Berikut ini adalah bahan dan cara memasak menu spesial ini.

Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

Bahan

  • 1 ekor ikan tongkol
  • 4 sendok makan perasan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan garam

Bahan Bumbu untuk Merendam Ikan

  • 6 siung bawang putih yang dihaluskan
  • 6 siung kemiri yang telah disangrai dan dihaluskan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 ruas kunyit yang dibakar dan dihaluskan
  • 1 sendok makan kaldu rasa ayam bubuk
  • ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh merica bubuk

Bahan Untuk Sambal Dabu – Dabu

  • 15 buah cabai rawit merah yang diiris tipis
  • 8 siung bawang merah diiris tipis
  • 6 buah tomat sayur yang diiris tipis
  • 4 sendok makan perasan air jeruk nipis
  • 2 buah cabai merah besar yang diiris tipis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • ½ sendok teh garam

Cara Memasak

  1. Siangi ikan tongkol, buanglah isi perutnya kemudian cucilah sampai bersih.
  2. Setelah bersih, lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sejenak.
  3. Cucilah kembali ikan tersebut hingga bersih kemudian tiriskan.
  4. Rendamlah ikan tongkol pada campuran bumbu rendaman campuran bawang putih, kemiri, kunyit, kaldu rasa ayam bubuk, garam, merica, dan minyak goreng. Diamkan selama 30 menit.
  5. Pangganglah ikan yang telah dilumuri tersebut di atas panci panggang atau bara api hingga matang kemudian angkat.
  6. Untuk sambal dabu – dabu, campurkan semua bahan sambal lalu aduk rata.
  7. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu – dabu. Ikan bakar Sambal Dabu – Dabu siap dinikmati.

Resep Cara Membuat Ikan Bakar Sambal Dabu – Dabu Spesial Natal | Elita Wahyu | 4.5
/* */