Resep Cara Membuat Es Pisang Ijo

Selain Es Bubble Spesial Mangga, Anda dapat membuat Es Pisang Ijo yang dapat disajikan untuk keluarga Anda. Berikut resepnya.

es pisang ijo

es pisang ijo

Bahan – bahan yang diperlukan

400 ml santan (jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer)

100 ml air putih tawar

50 gr gula pasir

30 gr tepung beras

11 helai daun suji

10 helai daun pandan wangi

5 biji pisang raja dikukus terlebih dahulu

½ sdm garam halus

Es batu secukupnya

Sirup cocopandan (warna merah)

Minyak goreng secukupnya untuk olesan

Daun pisang secukupnya pilih yang ulet

Lidi secukupnya

Bahan saus

100 gr gula pasir

60 gr tepung beras

1 liter santan kelapa cair

1 helai daun pandan wangi diiris tipis

½ sdt garam halus

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan dan alat yang hendak digunakan.
  2. Tumbuklah daun suji dan daun pandan sampai halus kemudian tuanglah sedikit air lalu diperas agar sari daun dapat menjadi pewarna. Sisihkan.
  3. Siapkan panci, masukkan tepung beras, gula pasir, garam halus, santan serta pewarna dari sari daun suji yang diberi air, campurlah sampai rata.
  4. Masaklah adonan tersebut dengan api ecil dan sesekali diaduk sampai matang dan kental seluruhnya. Matikan api dan angkat adonan dan dinginkan.
  5. Ambillah beberapa sendok makan adonan yang didinginkan tersebut di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Ratakan adonan dan letakkan satu pisang raja di atasnya. Kemudian tuangkan lagi warna hijau di atasnya dan gulunglah daun pisang seperti membuat lontong dan semat dengan lidi.
  6. Kukuslah adonan sampai matang. Angkat dan potong-potong.
  7. Saus: campurlah semua bahan saus dan aduklah sampai rata.
  8. Masaklah dengan api kecil sambil terus diaduk sampai kental lalu angkat dan dinginkan.
  9. Siapkan mangkuk saji, tuangkans sedikit saus ke dalam mangkuk saji lalu tatalah potongan – potongan pisang ijo ke dalamnya dan tatalah pisang ijo di atasnya. Tatalah es batu lalu siramkan sirup cocopandan sesuai selera. Es pisang ijo pun kini siap dihidangkan.

Resep Cara Membuat Es Pisang Ijo | Elita Wahyu | 4.5
/* */