Resep Cara Membuat Es Cendol Gempol Nangka

Setelah makan siang dengan menu berat seperti Balado Ikan Layur atau Balado Terong Teri, akan terasa lebih nikmat jika selanjutnya Anda menyantap hidangan penyegar. Salah satu sajian penyegar yang mudah dibuat dan lezat adalah Es Cendol Gempol Nangka. Berikut resep lengkapnya.

es cendol gempol nangka

es cendol gempol nangka

Bahan – bahan yang diperlukan

  • 200 gr tepung beras
  • 150 ml susu sgear kental manis putih atau rasa vanilla
  • 100 gr nangka segar jangan pilih yang teksturnya terlalu lembek atau lunak diiris dadu kecil atau dadu halus
  • 100 ml air panas
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • ½ sendok teh pewarna makanan dengan warna hujau
  • ½ sendok teh garam halus beryodium
  • Es batu secukupnya atau sesuai selera

Bahan untuk sirup cendol

  • 600 ml santan
  • 500 ml air tawar bersih
  • 300 ml susu segar kental manis putih atau yang berasa vanilla
  • 150 gr gula jawa merah disisir sampai halus
  • 2 helai daun pandan diikat simpul

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan – bahan yang diperlukan serta peralatan yang hendak digunakan.
  2. Sirup cendol: nyalakan api sedang kemudian tumpanhkan panci, rebuslah sair santan, air tawar, dicampur dengan daun pandan yang sudah diikat simpul serta gula merah yang sudah disisir. Rebus hingga mendidih sambil diaduk – aduk perlahan. Setelah mendidih, matikan api, angkat dan saring lalu sisihkan.
  3. Adonan cendol: siapkan panci dengan ukuran agak besar kemudian masukkan tepung beras, campur dengan garam halus dan tuangkan sedikit air panas kemudian uleni adonan dengan tangan.
  4. Masukkan susu segar dan tepung kanji ke dalam adonan dan uleni secara merata sampai adonan menjadi kalis. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian diberi pewarna hijau.
  5. Bentuk cendol dengan ukuran kecil lalu rebus dan tiriskan.
  6. Siapkan gelas saji lalu tatalah irisan nanas, cendol dengan warna yang berbeda dengan rapi. Kemudian taruh es batu secukupnya barulah siram dengan sirup cendol dan Es Cendol Gempol Nangka pun siap disajikan. Minuman ini tentu dapat menjadi pelepas dahaga yang sangat menyegarkan saat matahari sedang terik. Selamat mencoba!

Resep Cara Membuat Es Cendol Gempol Nangka | Elita Wahyu | 4.5
/* */