Resep Cara Membuat Empal Gepuk Khas Bandung

Bandung merupakan salah satu kota di negeri kita tercinta yang banyak diminati untuk dikunjungi. Hal ini dikarenakan Bandung memiliki beberapa tempat atau objek yang indah sehingga membuat para wisatawan baik dari dalam negeri atau para pelancong mancanegara ingin berkunjung dan menikmati suasana kota ini. Selain banyak memiliki tempat yang indah, Bandung juga tak kalah menarik dalam menyajikan berbagai sajian khas yang tentu saja nikmat dan menggoda untuk dinikmati.

Ada banyak sekali menu yang ditawarkan dengan rasa yang khas seperti Batagor Khas Bandung atau Combro Renyah pedas. Anda dapat menemui dengan mudah sajian – sajian tersebut. Namun bagi Anda yang tidak sedang berada di Bandung saat ini namun ingin menikmati sajian khas Bandung, Anda wajib mencoba Empal Gepuk Khas Bandung dengan resep berikut.

empal gepuk khas bandung

empal gepuk khas bandung

Bahan – bahan yang diperlukan

  • 400 gr daging sapi segar bagian khas luar
  • 100 ml air santan kental
  • 2 helai daun salam
  • 1 ruas lengkuas dimemarkan
  • 1 ½ sdt garam halus
  • Air secukupnya untuk merebus
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  • 30 gr gula jawa merah sisir
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt asam jawa
  • 1 sdt garam beryodium
  • ½ sdt jinten sangrai
  • ½ sdt ketumbar sangrai

Cara membuat

  1. Tatalah daging dengan air secukupnya dalam panci lalu bubuhkan garam dan masukkan lengkuas serta daun salam lalu rebuslah hingga berubah warna kemudian angkatlah dan tiriskan.
  2. Iris-irislah daging memanjang melawan serat dengan ukuran 1x6x8 cm kemudian pukul-pukul masing-masing irisan daging dengan pemukul daging sampai memar.
  3. Siapkan panci, masukkan santan dan tambahkan bumbu halus kemudian masukkan daging dan tuang sisa kaldu rebusan lalu masak dengan api sedang sambil diungkep dan sesekali diaduk sampai kuah mengering.
  4. Panaskan minyak pada wajan kemudian letakkan daging satu per satu pada minyak yang sudah panas, goreng sampai kecokelatan, angkat dan sajikan bersama dengan nasi hangat.

Demikian resep empal gepuk khas Bandung. Cara membuatnya memang memerlukan kesabaran untuk menghasilkan empal dengan citarasa yang lezat. Selamat mencoba!


Resep Cara Membuat Empal Gepuk Khas Bandung | Elita Wahyu | 4.5
/* */