Resep Cara Membuat Bola-Bola Ketan Saus Durian

Selain Cookies Jagung, Anda dapat membuat Bola – Bola ketan Siram Saus Durian sebagai camilan untuk menemani waktu santai di sore hari. Jika ingin mencobanya, berikut ini adalah resep lengkapnya yang dapat Anda coba di rumah.

bola ketan saus durian

bola ketan saus durian

Bahan – bahan untuk bola – bola ketan

  • 150 gr beras ketan hitam direndam terlebih dahulu dalam air tawar selama kurang lebih dua jam
  • 150 ml air santan kental yang diperas dari ¼ butir kelapa
  • 100 gr beras ketan putih direndam terlebih dahulu dalam air tawar selama kurang lebih 2 jam
  • 2 helai daun pandan yang masih muda disimpul ikat
  • ½ sendok teh garam halus beryodium

Bahan untuk saus durian

  • 300 ml air santan yang diperas dari ¼ butir kelapa
  • 200 gr daging buah durian dihaluskan terlebih dahulu
  • 25 gr gula jawa merah disisir halus terlebih dahulu
  • 2 helai daun pandan yang masih muda diikat simpul
  • 1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air secukupnya
  • ½ sendok teh garam halus beryodium

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan – bahan dan peralatan memasak yang dibutuhkan.
  2. Bola – bola ketan: nyalakan api sedang dan siapkan dandang pengukus kemudian beras ketan hitam dan beras ketan putih secara terpisah selama 20 menit hingga setengah matang lalu angkat dan sisihkan. Sementara itu rebuslah air santan yang dicampur dengan garam serta daun pandan yang sudah diikat sambil terus diaduk perlahan sampai mendidih. Setelah mendidih agak lama dan cukup mengental, masukkan beras ketan hitam dan merah yang sudah dikukus lalu aduklah perlahan hingga tercampur dan kuah terserap habis pada ketan. Matikan api dan angkat, kemudian kukuslah kembali ketan tersebut dalam dandang selama 40 menit dengan api sedang. Saat masih hangat, bentuklah bulat – bulat bola padat, ulangi hingga ketan habis dan sisihkan.
  3. Saus durian: siapkan panci dan masukkan semua bahan saus lalu masak dengan api kecil hingga meletup sambil diaduk pelan, angkat dan sisihkan.
  4. Sajikan bola-bola ketan pada piring saji dan siram dengan saus durian. Yummy, bola – bola ketan saus durian pun siap dinikmati

Kata Kunci Masuk:

  • cara membuat ambe terasi

Resep Cara Membuat Bola-Bola Ketan Saus Durian | Elita Wahyu | 4.5
/* */