Resep Cara Membuat Bebek Lombok Hijau

Bebek merupakan unggas yang cukup menjadi sajian primadona di kalangan masyarakat karena rasa dan teksturnya yang khas. Warnanya ,memang lebih gelap daripada dahing ayam. Teksturnya pun sedikit lebih keras daripada tekstur pada daging ayam. Namun, tidak diragukan lagi jika ditanya mengenai rasa karena penggemar olahan unggas bebek yang satu ini sudah menyebar hampie ke semua daerah. Ada beberapa olahan lezat berbahan dasar daging bebek yang dapat dibuat maupun dinikmati .

Olahan – olahan daging bebek seperti Bebek Songkem atau yang lainnya. Namun, bagi Anda yang memang senang mencoba masakan – masakan baru khususnya dengan bahan dasar bebek, ada salah satu hidangan yang memang unik dan tentunya lezat dan nikmat. Olahan daging bebek yang spesial ini adalah Bebek Lombok Hijau. Rasa pedas Lombok hijau yang khas dipadukan dengan rasa khas daging bebek yang telah terbumbui dengan beraneka macam bumbu – bumbu yang berkombinasi akan menciptakan nuansa rasa yang akan dapat memanjakan lidah para penikmatnya. Cara membuatnya pun tidak sulit. Berikut ini adalah bahan – bahan dan cara membuat hidangan lezat yang satu ini. Selamat Mencoba!

bebek lombok hijau

bebek lombok hijau

Bahan dan bumbu

1 ekor itik yang dipotong dijadikan 8 bagian
4 helai daun jeruk
3 buah asam kandis
3 sdm minyak goreng
3 helai daun kunyit
1 sdm jeruk nipis
1 helai batang serai
1 liter santan kental

Bumbu yang dihaluskan

300 gr cabai hijau
20 butir bawang merah
11 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 ruas kunyit
3 ruas lengkuas
3 ruas jahe
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk

Cara membuat
1. Pertama – tama bersihkan daging bebek terlebih dahulu kemudian lumuri potongan – potongan daging bebek tersebut dengan air jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng pada wajan lalu tumislah bumbu yang dihaluskan bersama dengan serai, daun kunyit dan daun jeruk sampai wangi.
3. Tambahkan bebek dan aduk sampai berubah warna.
4. Tuangkan santan dan asam kandis dan masaklah sampai matang. Angkat dan bebek lombok hijau lezat ini siap untuk disajikan.


Resep Cara Membuat Bebek Lombok Hijau | Elita Wahyu | 4.5
/* */