Resep Cara Membuat Batagor Basah Kuah

Batagor merupakan salah satu sajian khas Bandung yang mudah didapat baik di kaki lima hingga di tempat – tempat makan terkemuka. Batagor dapat ditemui hamper di semua tempat tidak hanya di Bandung saja. Kombinasi bumbu kacang dengan batagor cukup membuat lidah terhibur. Ditambah lagi harga batagor yang cukup terjangkau sehingga tidak perlu berfikir dua kali untuk dapat menikmati hidangan lezat yang satu ini. Jika biasanya batagor disajikan secara kering, Anda dapat membuat Batagor Basah Kuah. Berikut resepnya.

batagor basah kuah

batagor basah kuah

Bahan-bahan

  • 10 helai kulit pangsit
  • 2 biji tahu dipotong menjadi 8 bagian
  • Minyak goreng secukupnya
  • Tahu secukupnya

Bahan isi

  • 150 ml air es
  • 150 tepung sagu
  • 100 gr ikan tenggiri dihaluskan
  • 100 gr ayam digiling
  • 50 gr terigu
  • 2 butir telur
  • 2 sdt garam
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 sdt gula
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • ¼ sdt lada bubuk

Bahan kuah

  • 1.500 ml kaldu ayam
  • 2 ¼ sdt garam
  • 2 batang daun bawang disimpul
  • 1 tangkai selederi disimpul
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • ¼ sdt lada bubuk

Bahan taburan

  • 2 helai daun seledri dicincang halus
  • 1 batang daun bawang dicincang halus

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan, bumbu dan alat yang hendak digunakan.
  2. Isi: siapkan panic lalu masukkan ikan tenggiri, ayam, garam, gula, lada bubuk, putih telur, bawang putih serta air es kemudian campur dan uleni sampai rata.
  3. Masukkan terigu dan tepung sagu dan aduklah sampai rata lalu dibagi menjadi 3 bagian.
  4. Ambl satu bagian dan isikan pada kulit pangsit lalu goreng sampai garing. Satu bagian lagi masukkan pada tahu dan goreng dan yang terakhir, bentuklah bulat dan langsung digoreng.
  5. Kuah: rebuslah kaldu bersama dengan seledri, daun bawang lalu bubuhkan kaldu bubuk, garam dan lada bubuk serta gula, aduklah sampai rata, masak sampai mendidih.
  6. Sajikan batagor basah dengan kuah dan bahan taburan.

Demikian resep batagor basah kuah. Makanan ini tentunya dapat menjadi kudapan atau camilan yang mengenyangkan dengan citarasanya yang gurih dan lezat

Kata Kunci Masuk:

  • resep batagor kuah
  • cara membuat batagor kuah
  • batagor basah

Resep Cara Membuat Batagor Basah Kuah | Elita Wahyu | 4.5
/* */