Resep Cara Membuat Bandeng Asap Kuah Santan

Berbagai daerah di Indonesia memiliki bermacam – macam bahan atau benda khas yang berbeda dari daerah satu dengan daerah lainnya. Salah satu daerah yang terkenal dengan sajian khasnya adalah Semarang. Semarang terkenal dengan hasil laut dan salah satu bahan yang khas dari Semarang adalah bandeng asap. Berbagai macam sajian dapat dibuat dari bandeng asap. Banyak juga tempat kuliner yang menyediakan sajian lezat yang dibuat dari bahan utama bandeng asap. Jika keluarga Anda merupakan pecinta ikan dan berbagai macam masakan yang berbahan dasar ikan, anda dapat mencoba berbagai resep masakan berbahan dasar ikan sepeti Ikan Bakar Jimbaran atau yang lainnya.

Namun, jika Anda penasaran dan senang dengan ikan bandeng asap, Anda dapat mencoba Bandeng Asap Kuah Santan. Jika biasanya bandeng asap disajikan hanya dengan digoreng saja atau ditumis, sajian ikan ini berbeda. Sajian ini dihidangkan dengan kuah santan sehingga akan terasa gurih dan lezat. Kombinasi rasa pedas dan gurih akan menggugah selera para penikmatnya. Berikut resepnya.

bandeng asap kuah santan

bandeng asap kuah santan

Bahan – bahan

500 gr bandeng asap (pilih yang tanpa tulang atau tulang lunak) dipotong – potong sesuai selera

2 gelas santan kelapa kental

1 ikat daun kemangi

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

5 buah cabai jawa keriting merah

5 butir bawang merah

4 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

1 ruas kecil kencur

1 sdt gula pasir

1 sdt terasi bakar

Garam halus sesuai selera

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan, bumbu dan alat yang hendak digunakan.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumislah sampai beraroma sedap atau wangi.
  3. Jika sudah layu dan harum, tuangkan santan kental ke dalam tumisan bumbu, aduk sampai rata.
  4. Setelah itu, tunggulah sampai mendidih sambil terus siaduk jangan sampai pecah.
  5. Masukkan bandeng asap dan daun kemangi. Masaklah bandeng sampai matang dan kuahnya mengental agak meresap. Sajikan bandeng asap kuah santan dengan nasi putih.

Resep Cara Membuat Bandeng Asap Kuah Santan | Elita Wahyu | 4.5
/* */