Resep Cara Membuat Balado Ikan Bawal

Ikan air tawar maupun ikan laut merupakan salah satu bahan pokok masakan yang baik untuk dikonsumsi. Hal ini dikarenakan berbagai kandungan dalam ikan yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Ikan juga merupakan bahan dasar masakan yang dapat diolah menjadi berbagai variasi contohnya ikan bawal yang dapat diolah menjadi Ikan Bawal Bakar Saus Padang dan Balado Ikan Bawal. Berikut resepnya.

balado ikan bawal

balado ikan bawal

Bahan – bahan yang diperlukan

1 ekor ikan bawal segar pilih yang ukuran besar lalu dipotong – potong

1 butir buah asam cuci bersih dan dimemarkan

½ sdt garam halus beryodium

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Air tawar secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

15 buah cabai rawit yang berwarna hijau

3 biji cabai merah jawa yang berukuran besar

3 biji bawang merah

3 siung bawang putih

1 kemiri disangrai terlebih dahulu

1 ruas kecil kunyit dikupas lalu dicuci bersih

¼ sdt lada putih bubuk

Garam halus secukupnya

Gula pasir secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat

  1. Siapkan semua bahan, bumbu dan alat yang hendak digunakan untuk memasak.
  2. Potong – potonglah ikan bawal menjadi beberapa bagian.
  3. Lalu cucilah sampai benar – benar bersih kemudian tiriskan.
  4. Setelah itu, lumurilah potongan – potongan ikan tersebut dengan asam dan diamkan selama 10 menit supaya meresap. Langkah ini dilakukan supaya ikan tidak berbau amis.
  5. Siapkan wajan dan panaskan dengan api sedang. Lalu tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan tunggu sampai panas.
  6. Setelah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumislah bumbu tersebut hingga beraroma wangi atau sedap.
  7. Lalu tuangkan air tawar setelah beraroma sedap, aduk sebentar lalu diamkan hingga mendidih.
  8. Setelah mendiidh, masukkan potongan ikan bawal ke dalam masakan dan diamkan hingga kuah sedikit menyusut sambil sesekali diaduk agar bumbu merata.
  9. Jika kuah sudah meyusut, iakn sudah matang dan bumbu sudah meresap, matikan api kemudian saipkan piring saji. Sajikan potongan ikan dan sedikit kuah di dalamnhya. Sajikan balado ikan bawal bersama dengan nasi putih hangat. yummy!

Resep Cara Membuat Balado Ikan Bawal | Elita Wahyu | 4.5
/* */