Resep Cara Membuat Ayam Suwir Pedas

Seringkali kita merasa bosan dengan menu makanan harian yang itu saja. Hal ini kadang membuat kita jadi merasa kurang berselera makan. Jika Anda memiliki dada ayam di kulkas dan ingin mencoba variasi masakan baru, Anda dapat membuat Ayam Goreng Saus Jahe Madu atau Ayam Suwir Pedas. Berikut resepnya.

ayam suwir pedas

ayam suwir pedas

Bahan dan bumbu

500 gram daging ayam bagian dada dipotong menjadi beberapa bagian

800 ml air bersoh untuk merebus

3 sendok makan air perasan jeruk nipis

2 helai daun salam muda segar

1 batang serai dimemarkan

1 ruas sedang lengkuas dimemarkan

1 sendok teh gula merah iris

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan sari asam jawa

½ sendok teh merica halus

½ sendok teh garam halus

½ sendok teh kaldu ayam bubuk

Minyak goreng secukupnya untuk menumis serta menggoreng

Bumbu yang harus dihaluskan

10 buah cabai merah jawa keriting

8 biji bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai teropong merah besar

Cara membuat

  1. Siapkan wadah dengan ukuran cukup besar kemudian tempatkan dada ayam ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian. Kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis serta diberi garam secukupnya. Lalu diamkan selama 30 menit agar bau amis ayam hilang. Setelah itu, dicuci kembali sampai bersih.
  2. Siapkan panci kemudian rebuslah ayam tersebut sampai matang lalu tiriskan. Setelah ayam sudah dingin, gorenglah dada ayam tersebut sampai coklat keemasan dalam minyak panas. Setelah mtanag, angkat dan dinginkan, setelah dingin, suwir – suwirlah ayam yang telah digoreng tersebut.
  3. Siapkan wajan masak lalu tuangkan minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu tumislah sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, serai dan tumis sampai layu dan semakin harum. Lalu campurkan garam halus. Merica bubuk, terasi bubuk, gula merah, serta kaldu bubuk rasa ayam lalu aduk sampai rata.
  4. Tuangkan 100 ml air bersih lalu masak sampai mendidih. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah disuwir, masak sambil sesekali diaduk sampai matang. Jika kuah sudah meresap, matikan api, angkat lalu sajikan ayam suwir pedas dengan nasi putih hangat.

Resep Cara Membuat Ayam Suwir Pedas | Elita Wahyu | 4.5
/* */