Resep Cara Membuat Ayam Bungkus Pandan Spesial Natal

Salah satu referensi masakan berbahan dasar ayam yang dapat Anda buat dan sajikan saat Natal yang akan segera datang adalah Ayam Bungkus Pandan Spesial Natal. menu sajian ini diadaptasi dari resep masakan negara Thailand yang aslinya bernama Khai Obb Bay Tay. Jika di Thailand, ayam pada masakan ini dapat diolah menjadi tiga jenis yakni digoreng, dipanggang atau dioven. Kali ini, Ayam Bungkus Pandan Spesial Natal akan disajikan dengan digoreng. Kombinasi rasa gurih dari ayam serta kesedapan daun pandan akan membaur menjadi satu kesatuan rasa yang luar biasa nikmat. Berikut ini adalah penjelasan mengenai bahan dan cara membuat sajian Ayam Bungkus Pandan Spesial Natal:

ayam bungkus pandan

ayam bungkus pandan

Bahan

  • 6 potong sayap ayam
  • 12 helai daun pandan yang lebar

Bumbu Perendam Ayam(dicampur rata)

  • 50 ml santan kental
  • 4 helai daun jeruk diiris halus
  • 2 helai batang serai
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 ½ sdm akar ketumbar cincang
  • 1 sdm gula palem
  • 1 sdm wijen
  • 1 sdt lada hitam bubuk
  • ½ sdt garam

Saus(dicampur rata)

  • 75 ml air matang
  • 3 ruas jahe muda dicincang lembut
  • 3 buah cabai merah diiris tipis
  • 2 sdm gula palem
  • 1 sdm perasan jeruk nipis
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm wijen sangrai

Cara Membuat

  1. Potonglah sayap ayam menjadi dua bagian menurut ruasnya lalu tusuk-tusuk dengan garpu.
  2. Rendamlah potongan-potongan sayap ayam tersebut dengan bumbu perendam selama 60 menit.
  3. Siapkan daun pandan yang lebar dan silangkan ke arah belakang jangan terlalu rapat, biarkan ada lubang lalu masukkan daun bagian kanan ke dalam lubang dan balikkan.
  4. Isikan sepotong sayap ayam dalam lubang sebelah kanan lalu lipat daun sebelah kanan ke kiri kemudian selipkan di bawah lempitan dan tarik hinga rapat. Lakukan hingga semua sayap habis.
  5. Tuanglah minyak goreng ke dalam wajan, setelah mendidih, goreng ayam bungkus hingga kuning kecokelatan atau matang dan sajikan dengan saus.

Demikian cara membuat ayam bungkus pandan spesial untuk Natal. Sajian ayam bungkus pandan dengan nasi hangat tentu akan menjadi santapan yang lezat saat Natal. Jangan lupa mencoba varian masakan Natal berbahan ayam yang lain seperti ayam bakar limau dan ayam pedas Moroccan


Resep Cara Membuat Ayam Bungkus Pandan Spesial Natal | Elita Wahyu | 4.5
/* */